Salata de vinete cu iaurt și usturoi este o specialitate turcească ușor de preparat, folosind vinete coapte și iaurt grecesc pentru un gust proaspăt și cremos. Se adaugă și usturoi zdrobit pentru savoare.

Ingrediente tipice includ un kilogram de vinete, 125 grame de iaurt, 2-3 căței de usturoi, sare și o lingură de ulei de măsline. Vinetele se coc, se curăță și se amestecă cu celelalte ingrediente.

Preparatul poate fi servit alături de pâine sau lipii și reprezintă o opțiune dietetică și gustoasă, potrivită atât pentru mese rapide, cât și pentru ocazii speciale.