Această dietă restrictivă se bazează pe consumul de ouă fierte, proteine slabe precum piept de pui sau pește și legume fără amidon, limitând sever aportul de carbohidrați pentru a susține pierderea în greutate rapidă. Există mai multe variante, unele acceptând și cantități mici de fructe sărace în zaharuri.

Alimentele interzise includ pâine, paste, zaharuri rafinate și produse procesate, pentru a menține un deficit caloric. Băuturile cu conținut caloric și gustările sunt evitate în regimul clasic.

Deși este apreciată pentru efectele rapide asupra greutății, dieta cu ou fiert nu oferă un echilibru nutrițional pe termen lung și poate prezenta riscuri, motiv pentru care este recomandat consultul unui specialist înainte de a o urma.