Alex Petricean a muncit în restaurante de prestigiu, inclusiv hoteluri cu stea Michelin, în țări ca Danemarca, Suedia și America de Sud, dar a ales să se întoarcă acasă, în România.

El a explicat cum experiența internațională i-a influențat viziunea despre bucătăria românească și antreprenoriat, punând accent pe valorile locale și inovație.

Fondator al restaurantului NOUA, Petricean a fost nominalizat la The Best Chef Awards și reprezintă un model al noii generații de chefi români care reinventează gastronomia națională.