Ciorba este un preparat tradițional bogat în apă (peste 80%), cu cantități moderate de carne, legume și amidon, oferind o alimentație sățioasă și echilibrată cu puține calorii.

Consumul de ciorbă ajută la hidratare și asigură sațietate mai ridicată decât felurile principale, ceea ce sprijină controlul greutății și prevenirea supraalimentației.

Chiar dacă conține smântână sau grăsimi, acestea sunt ușor vizibile și pot fi eliminate; astfel, ciorba rămâne o alegere sănătoasă și recomandată pentru mese regulate, inclusiv în diete.