Consumul de ciocolată în România crește constant, de la 2,16 kg pe cap de locuitor în 2023 la 2,36 kg în 2025, evidențiind o orientare spre produse premium, locale și experiențe culinare distincte. Totuși, consumul rămas semnificativ sub media europeană indică potențial de creștere.

Fenomenul «selective premiumization» determină cumpărători să achiziționeze produse mai rafinate, chiar și în cantități mai mici, ca răspuns la creșterea prețurilor. Astfel, piața ciocolatei artizanale și premium a cunoscut o evoluție notabilă, cu mai mulți producători români câștigând recunoaștere internațională.

Evenimentul Chocolate Saga susține această tendință, reunind comunități de ciocolatieri și consumatori preocupați de calitate și identitate culturală, în acord cu preferințele manifestate de consumatori pentru produse cu ingrediente scurte și arome inovatoare.