ANSVA dispune de 42 de laboratoare județene și institute naționale acreditate, cu peste 120 de metode analizate pentru siguranța alimentară.

Controlul se bazează pe evaluarea riscului și monitorizarea constanta a produselor, inclusiv din America Centrală şi de Sud, conform normelor UE.

Instituția investește constant în dotări și tehnologie pentru a răspunde noilor provocări și a asigura calitatea și siguranța produselor alimentare.