Medicii atrag atenția că după orice perioadă de post, alimentele trebuie introduse progresiv și în cantități mici, având în vedere sensibilitatea ficatului, bilei și pancreasului, organele implicate în digestie.

Dulciurile și grăsimile concentrate, consumate brusc după post, pot irita stomacul și pot declanșa pancreatită — o inflamare severă a pancreasului, cu riscul necrozei și infecțiilor care pot cauza diabet și alte complicații.

Specialiștii subliniază că consumul excesiv, combinat cu alcool, crește riscul de auto-distrugere a pancreasului, iar adaptarea corpului la mâncare trebuie să fie graduală pentru a preveni astfel de efecte nedorite.