Un restaurant din Salonic, Grecia, încearcă să înscrie ciorba de burtă („patsa”) ca produs tradițional grecesc la UNESCO, ceea ce a stârnit reacții ferme din partea Turciei, care consideră preparatul parte a identității sale culinare sub numele „işkembe”.

Disputa culinară este parte dintr-un șir mai extins de revendicări reciproce între cele două țări, în privința unor preparate comune, precum baclavaua sau cafeaua turcească/electreacă. Patronul grec susține că ciorba are rădăcini istorice adânci, chiar menționate în „Odiseea” lui Homer.

În plus, ciorba de burtă este apreciată ca un remediu popular împotriva mahmurelii și pentru beneficiile sale pentru sănătate, ceea ce îi conferă un rol atât culinar, cât și cultural important în regiune.