Ministerul Agriculturii a anunțat că Tocana de unghii de porc de Bihor se află în evaluarea Comisiei Europene pentru a obține statutul de Specialitate Tradițională Garantată (STG).

Această certificare asigură protecția rețetei și metodei autentice de producție, indiferent de zona geografică în care este realizat produsul, în contrast cu alte protecții legate de origine geografică.

Preparatul, specific culturii rurale bihorene, are la bază picioare de porc, ciolan afumat, ceapă și condimente, fiind gătit timp de 2-3 ore pentru o textură fină, iar dosarul reflectă o tradiție de peste 30 de ani.