Conform datelor FAO și ONU, aproape 2,7 miliarde de oameni nu își pot permite o alimentație sănătoasă, deoarece costul unei diete echilibrate a crescut semnificativ în ultimii cinci ani, depășind pragul sărăciei extreme stabilit la 3 dolari pe zi.

Principala problemă nu este lipsa alimentelor, ci faptul că alimentele bogate în nutrienți (fructe, legume, produse animale) sunt mult mai scumpe comparativ cu produsele calorice de bază.

Această situație favorizează consumul de alimente cu conținut redus de nutrienți, crescând riscul apariției bolilor cardiovasculare, diabetului și cancerului, potrivit experților și Organizației Mondiale a Sănătății.