Anul trecut, România a produs peste 460.000 de tone de roșii, iar estimările pentru recolta acestui an sunt și mai optimiste, datorită diversificării soiurilor disponibile pe piață. Acestea variază în culoare, formă și gust, răspunzând preferințelor consumatorilor.

Soiurile speciale, precum roșia neagră de Crimeea sau roșia ananas, sunt apreciate mai ales în sectorul gastronomic, fiind utilizate de bucătarii din restaurante la preparate rafinate, cu prețuri în jur de 20 lei pe kilogram.

Diversitatea este mare și în consumul casnic, unde românii folosesc soiuri diferite în salate, ciorbe sau alte feluri, valorificând astfel o varietate ce îmbogățește tradiția culinară locală și aduce savoare verii.