Calitatea apei potabile nu poate fi determinată doar prin aspect sau gust, deoarece substanțe precum nitrații pot fi prezente în concentrații periculoase fără semne vizibile. Nitrații, proveniți adesea de la fertilizanți sau dejecții, pot afecta în special sugarii, provocând methemoglobinemie, o boală gravă care afectează transportul oxigenului în sânge.

Contaminarea apelor subterane poate apărea în gospodăriile din zone rurale fără acces la sistem public de apă și canalizare, din cauza infiltrării îngrășămintelor și deșeurilor în pânza freatică. Gestionarea corectă a gunoiului de grajd și aplicarea responsabilă a fertilizanților sunt esențiale pentru prevenția poluării.

Proiectul RAPID sprijină fermierii în adoptarea bunelor practici pentru protecția apelor și promovează monitorizarea calității apei, contribuind la prevenirea unor probleme majore de sănătate publică și degradare a mediului în zonele agricole.