Ceaiul negru este obținut din planta Camellia sinensis, cu varietăți cultivată în China, India și Sri Lanka, fiecare oferind gusturi și arome specifice. Prepararea corectă influențează intensitatea și calitatea infuziei, iar există tipuri faimoase precum Assam, Darjeeling, Ceylon sau Earl Grey.

Beneficiile pentru sănătate sunt datorate polifenolilor, cofeinei și L-teaninei, care susțin sănătatea inimii, funcția cognitivă și un echilibru între stare de vigilență și relaxare. De asemenea, ceaiul are un rol prebiotic, susținând flora intestinală.

Consumul moderat este esențial, întrucât excesul poate determina efecte nedorite precum insomnii sau reducerea absorbției fierului. Consumul este recomandat între mese, iar adăugarea laptelui poate diminua unele beneficii antioxidante.