Vara relativ caldă și uscată din 2026 în Europa a condus la modificări semnificative ale alimentelor produse. În regiunea Champagne, condițiile de temperatură ridicată au făcut ca strugurii să acumuleze mai mult zahăr, ducând la vinuri cu alcool mai concentrat, iar regulile de producție au fost relaxate temporar.

Pe plan vegetal, salata reacționează la stresul termic printr-o creștere a amărelii, iar roșiile pot rămâne portocalii din cauza reducerii producției de licopen sub influența temperaturilor ridicate. Apa redusă și căldura afectează de asemenea fructele cu arsuri solare și căderea prematură a unor fructe tinere.

Căldura afectează și produsele de origine animală; ouăle provin de la găini cu coji mai fragile, iar laptele își modifică compoziția chimică, cu o reducere a unor grăsimi sănătoase. Toate aceste fenomene adăugate la cumul reflectă impactul schimbărilor climatice asupra lanțului alimentar.