Un espresso comandat într-o cafenea costă în medie 15 lei, însă cafeaua propriu-zisă folosită în preparat valorează doar aproximativ 1,20 lei. Diferența dintre prețul final și costul materiei prime reflectă salariile angajaților, chiria spațiului, utilitățile și alte cheltuieli indirecte.

Pe lângă costurile direct legate de prepararea cafelei, cafenelele acoperă și investițiile în echipamente profesionale, consumabile, comisioanele plătite pentru plățile card, contabilitatea și alte servicii operative. În plus, un profit rezonabil trebuie obținut pentru ca afacerea să fie sustenabilă.

Prețul este influențat și de disponibilitatea clientului de a plăti, precum și de amplasarea cafenelei. Astfel, același espresso poate avea prețuri diferite în funcție de zonă, nivelul serviciilor și brandul localului, explicând variațiile mari observate în practică.