EFSA efectuează din 2010 o reevaluare a tuturor aditivilor alimentari autorizați anterior anului 2009, fără să finalizeze procesul, fiind analizate peste 70% dintre cei 315 aditivi vizați până în prezent.

Unele substanțe au fost eliminate deja ca urmare a noilor date științifice, cum este cazul dioxidului de titan (E171), interzis în UE pentru posibile efecte genotoxice, și al colorantului Red 2G (E128), recunoscut ca fiind carcinogen.

Aditivii alimentari sunt incluși obligatoriu pe etichetele produselor și trebuie să respecte standardele europene pentru siguranță, puritate și funcționalitate, având diverse roluri: coloranți, conservanți, antioxidanți etc.