Un studiu randomizat realizat în SUA a demonstrat că pacienții cu boală cronică de rinichi în stadiul 3 și acidoză metabolică care au consumat fructe și legume în cantități ce reduc încărcătura acidă au avut nevoie mai rar de dializă comparativ cu cei care au primit tratamentul standard sau bicarbonatul de sodiu.

Pe parcursul a zece ani, doar patru din cele 36 de persoane din grupul alimentar au ajuns să necesite dializă, față de 16 în grupul cu îngrijire tradițională și 14 în cel cu bicarbonat. De asemenea, numărul spitalizărilor și al vizitelor la urgențe a fost mai mic în grupul cu intervenție dietetică.

Rezultatele indică o posibilă protecție renală a intervenției alimentare și scăderea costurilor medicale. Totuși, consumul de fructe și legume trebuie adaptat și controlat medical, ținând cont de contraindicații și efectele individuale.