Pregătirea murăturilor este un obicei tradițional consolidat toamna, cu legume precum varza, conopida, castraveții și gogoșarii la mare căutare. Multe gospodine românești preferă să prepare murăturile acasă, găsind această variantă mai economică și adaptată gusturilor proprii.

La piețele din București, prețul kilogramului de varză albă variază în jurul sumei de 1,5 lei, iar familia ce dorește să pună 10 kilograme de varză acasă poate economisi în comparație cu produsele gata murate din comerț. Vânzările de ingrediente specifice precum sarea grunjoasă, oțetul și condimentele au crescut semnificativ în această perioadă.

Comercianții raportază o cerere în creștere și pentru legumele proaspete pregătite pentru murat, iar consumatorii adoptă rețete variate, punând câte puțin din toate legumele disponibile. Această evoluție indică un interes crescut pentru alimentația tradițională și pentru conservarea proprie a produselor.